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「ベッキーの放課後」先生おすすめの市販の発酵調味料から、育児や食育についてのママトークまで！
発酵マイスターで料理家の榎本美沙さんに、３回にわたって発酵について教えてもらいました。
ベッキーの放課後では、発酵マイスターがおすすめする発酵調味料について教えてもらいました！ 料理の腕が上がったように美味しく仕上がる、発酵調味料とは？
さらに、榎本さん絶賛の甘酒もご紹介。福島県郡山市で自然米100%を使ってお酒や発酵食品を作っている仁井田本家さんの「あまざけ すぱっしゅ」（160mL 1本400円）です！
「すっぱいものが大好き！」と公言するベッキーさんも、大絶賛の「あまさけ すぱっしゅ」。果たして、お味は……？
榎本さんは０歳、ベッキーさんは1歳と２歳のママ。「育児中の料理はどうしてる？」「食育始めてる？」「子どもは発酵食品好き？」など、発酵と子育てにまつわるリアルトークも展開。
ぜひ動画でお楽しみください♪
【第７回ベッキーの放課後】「発酵マイスターおすすめ！ 市販の発酵調味料」についてこんな話が！
👉Q. 榎本先生おすすめの米麹は？
👉Q. おいしい米麹の見分け方は？
👉Q. 米麹はどうやって保存するのがいいの？
👉Q. 米麹を冷凍しても酵素の働きは止まらまい？
👉Q. 榎本さんおすすめの発酵調味料について教えて！
👉Q. みりんやしょうゆはどのように分けて使っている？
👉Q. 黄麹菌と白麹菌の違いって？
👉Q. 黒麹で甘酒を作るとどうなるの？
👉Q. 子育てと仕事の両立どうしている？
👉Q. ベッキー家の朝ごはんはどんな献立？
👉Q. ベッキーが実践している「食育」はどんなもの？
👉Q.ベッキーが子育てにおいて「人生最大のガッツポーズ」したこととは？
……and more!!!
次回は「News Letter FROM ベッキー」。発酵について学んだ感想を、ベッキーからお送りします。 配信は４月27日を予定しています。こちらもどうぞお楽しみに！...
